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Checklist: registri SIAN in cantina senza errori

Una lista operativa per tenere i registri telematici di cantina in regola — dal carico uva allo scarico per imbottigliamento.

⚠️ Nota onesta: questa è una checklist operativa di promemoria, non consulenza fiscale/legale. Le scadenze e gli obblighi specifici vanno sempre verificati con il tuo consulente e la normativa vigente (dematerializzazione registri vitivinicoli — SIAN/ICQRF).

1. Anagrafica e impianto registro

Stabilimento e deposito censiti correttamente nel registro telematico
Registro di cantina dematerializzato attivo (carico/scarico, vinificazione, mosti)
Prodotti codificati per categoria (vino DOP/IGP/varietale/generico, mosti, vino sfuso)
Vasi vinari / recipienti identificati e numerati

2. Operazioni da registrare (entro i termini)

Vendemmia e carico uve / mosti con quantità e provenienza
Operazioni di vinificazione, travasi e pratiche enologiche
Tagli, assemblaggi e cambi di destinazione (declassamenti) annotati
Imbottigliamento con scarico sfuso → carico prodotto confezionato
Cali e perdite giustificati e annotati
Uscite/vendite (sfuso e confezionato) con documento di accompagnamento

3. Tempistiche e coerenza

Operazioni registrate entro i termini previsti (di norma pochi giorni dall'operazione)
Giacenze di registro coerenti con la giacenza fisica reale in cantina
Dichiarazioni (vendemmia/produzione) coerenti con i dati di registro
Documenti di trasporto (e-AD / MVV-E) collegati ai movimenti

4. Controllo e archiviazione

Riconciliazione periodica registro ↔ magazzino (almeno mensile)
Backup/estrazione dati registro conservata
Responsabile interno individuato per la tenuta del registro
Storico operazioni tracciabile (chi/cosa/quando) per eventuali controlli ICQRF

💡 Come Loogico ti aiuta: i movimenti di cantina (vendemmia, travaso, imbottigliamento, uscita) alimentano automaticamente i registri telematici, mantenendo giacenze di registro e fisiche sempre allineate — senza doppia digitazione su Excel. Vedi loogico.it/vino/registri-sian.